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La lettre d'AMILO, association des amis de la Lozère, est une publication gratuite réservée aux membres de l'association
180 personnes réunies en Lozère
1ère rencontre de tous les Montialoux
En ce dimanche de Pentecôte il y avait foule au hameau de Montialoux, plus de 180 personnes se sont réunies à l'ombre du château, à l'instigation de l'un des leurs, André Montialoux, qui a eu à cœur d'organiser cette journée.
Pourquoi cette rencontre ?
“Les Montialoux en Lozère ont la particularité de bénéficier d'un site exceptionnel. Le château de Montialoux aux confluents du Bramont et de la Nize, affluents du Lot."
Grâce à cette rencontre du 31 mai 1998, il existe aujourd’hui un relationnel qui tisse des liens entre toutes les branches.
Comment s'est déroulée la journée ?
Après un café d’accueil à la salle des fêtes de Langlade, une cérémonie célébrée par le père Delors dans la petite église de Brenoux, à l'issue de laquelle a eu lieu le baptême de Clara, la dernière née des Montialoux.
Chacun a pu laisser libre cours à ses pensées et à ses émotions. Puis un repas dansant autour d’un cochon rôti, d'un aligot local et d'une pâtisserie exceptionnelle préparée par une des plus jeunes, Catherine, avec le concours de la Maison Martin, de Lyon.
Cette journée n'est que le début, la prochaine est prévue le 11 juin 2000 et tentera de réunir les 600 noms des cinq branches de la famille, et permettra de rassembler l'histoire pour peut-être en faire un livre.
D'après un reportage de Marcel Montialoux et René Rouby paru dans la Lozère Nouvelle, transmis par un adhérent d'AMILO, membre de la famille Montialoux.
Préparée dans un plat en terre, le "coupet", la coupétade met en évidence le caractère économe des gens qui ne veulent pas gaspiller.
Comme les pains perdus, il s'agit donc d'un dessert réalisé à partir de pain que l'on ne jette pas alors qu'il a séché.
C'est aussi un plat désormais synonyme de fête que l'on prépare donc en grande quantité.
Beurrer un plat en terre, le coupet
Alterner une couche de pain, une couche de pruneaux (raisins)
Terminer par une couche de pain Battre les œufs avec le sucre
Incorporer le lait préalablement chauffé
Ajouter le parfum vanille ou un verre d'alcool parfumé (cognac ou rhum) Verser le flan dans le plat
Laisser le pain s'imprégner, tasser à plusieurs reprises Faire cuire 1 heure à four chaud
Quand la coupétade est gonflée, c'est prêt !
(On peut napper de gelée avant de servir)
Ingrédients (pour 6 personnes) 300g de pain rassis (conservé dans un plastique) 8 oeufs 1 litre 1/4 de lait 250 g de sucre en poudre 300 g de pruneaux et/ou de raisins secs vanille
Paysage de Lozère Claude Chassang-Collet gouache sur toile 33x24