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Il n'est pas envisageable de passer en Lozère sans s'arrêter pour y déguster les spécialités régionales. De nombreuses tables, pour tous les prix, vous attendent tout au long de l'année. N'hésitez pas à les découvrir au travers de cette sélection. pouvez également consulter notre rubrique liens qui vous permettra de découvrir de nombreux sites proposant des séjours.

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Domaine de Carrière Quartier de l'Empéry 48100 Marvejols 04 66 32 47 05 L’auberge fonctionne sur le principe des tables d’hôtes ; les trois menus proposés sont préparés à partir de produits frais du marché. La cuisine est un savoureux mélange entre cuisine méditerranéenne et cuisine Lozérienne.	Hôtel de France 9, Bd. Lucien Arnault 48000 Mende 04 66 65 00 04 - Fax : 04 66 49 30 47 Luc Boudon propose aujourd'hui à l'Hôtel de France Mende, une cuisine du jour simplifiée et raffinée basée sur les produits de saison. Un service en salle est assuré tous les jours par le personnel accueillant de l'hôtel, une carte des vins en harmonie avec les produits de région, avis aux amateurs de bons crus !
La Petite Maison 5, avenue de Mende 48120 SAINT-ALBAN-SUR-LIMAGNOLE 04 66 31 56 00 Le restaurant gastronomique de Haute-Lozère vous accueille dans un décor chaleureux. Le plaisir des yeux et celui de la table sont intimement liés, la salle a été restaurée dans le respect de la tradition. Vous y apprécierez le charme des pierres et meubles anciens marié au confort moderne (salle climatisée). Le cadre idéal pour un déjeuner dans une ambiance feutrée ou un dîner à la lueur des chandelles.	La Lozérette 48400 Cocurès 004 66 45 06 04 - Fax : 04 66 45 12 93 Pierrette Agulhon, la maîtresse des lieux ajoute un raffinement très personnel. La table exalte les saveurs du pays Lozerot. La carte des vins, riche en crus régionaux, contribue aux plaisirs inoubliables. C'est une atmosphère conviviale, une quitéude aux couleurs d'amitiés qui s'offrent à votre cadre de vacances.
L'Ousta Bas Couffinet 48 130 Aumont-Aubrac 04 66 42 87 44 Ancien relais de poste, les épais murs de granit qui abritent l'ousta bas furent édifiés en 1805, sous Napoléon en même temps que la route impériale qui passe à coté et qui est devenu bien plus tard, la route nationale 9. En 1986, Hélène redonne à cette vieille maison de famille sa vocation d'accueil en y créant avec son mari Denis un petit restaurant convivial où l'on déguste une cuisine d'aujourd'hui et d'autrefois.	Chez Camillou 10, route du Languedoc 48130 Aumont Aubrac 04 66 42 80 22 - Fax : 04 66 42 93 70 L'Hôtel Restaurant Camillou classé trois étoiles vous attend au calme et à proximité de l'A75 pour une étape en Lozère.
Lou Clapas Les Balmes 48500 La Canourgue 04 66 94 03 44 Lou Clapas, c'est en patois le nom que l'on donne aux tas de pierres sèches calcaires que l'on érigeait autrefois aux bords des champs et des chemins sur le Causse du Sauveterre. Aux Balmes, les clapas sont nombreux et font partie du petit patrimoine local. C'est tout naturellement devenu le nom du restaurant où vous trouverez une cuisine de qualité et une formule de pizza au feu de bois dans une salle de charme ouvrant sur un panaroma de pleine nature.	Le Rocher Blanc A75 sortie 32 48200 La Garde 04 66 31 90 09 Les bonnes adresses ont toujours une histoire de famille. Après 100 ans d'activité, l'hôtel restaurant Brunel Le Rocher Blanc vous ouvre ses portes et vous accueille dans un nouveau décor, à proximité de l'A75, et vous propose un séjour en Lozère dans un cadre feutré avec une cuisine de qualité et un accueil chaleureux.
Les Voûtes rue d'Aigues-Passe 48000 Mende 04 66 49 00 05 Les Voûtes est un restaurant dont les salles sont aménagés dans les caves d'un ancien couvent. Trois frères, mendois d'origine, Jérôme, Emmanuel et Arnaud désireux de vivre dans leur région, vous font partager les saveurs du terroir lozérien.	Le Chapeau Rouge 4, rue Théophile Roussel 48400 Florac 04 66 45 23 40 Un restaurant de charme à Florac; Frédéric Martins vous propose une cuisine de chef élaborée à partir des produits régionaux de saison et suivant son inspiration. Florac la capitale des Cévennes :   un cadre convivial et soigné pour une halte gourmande.
Le Luxembourg Le Luxembourg 48000 Balsiège 04 66 47 00 01 A proximité de Mende (3km), Roland et Sylvie vous accueillent dans un cadre reposant, un plus : Roland aux fourneaux vous fera découvrir et apprécier les spécialités locales pour un prix stupéfiant.	L'auberge du Moulin Auxillac 48500 La Canourgue Bienvenue à Auxillac à quelques kilomètres de l'Autoroute A 75.  Hélène vous propose des spécialités locales dans un ancien moulin rénové.  Pour lui faire plaisir, parlez lui de cinéma ... L'auberge possède 2 chambres récemment rénovées.  Possibilité d'accueil de chevaux.
Restaurant Prouhèze 2, route du Languedoc 48130 Aumont Aubrac 04 66 42 80 07 Une hostellerie de charme : Catherine décore les chambres et la salle à manger pendant qu'en cuisine, Guy, maître-cuisinier de France, réinvente la cuisine locale en s'inspirant des recettes traditionnelles et des saveurs d'autrefois	Restaurant du Commerce 48190 Bagnols les Bains 04 66 47 60 07 Vous serez accueillis dans la station thermale de Bagnols-les-bains pour des séjours nature ou sportif dans un cadre reposant.
Les Séjours Bastide 48260 Nasbinals Si vous recherchez l'aventure, le sport ou la détente... ou simplement vous relaxer.... Venez apprécier les séjours à thèmes ! Remise en forme, Rando'Forme, Découverte, Ressources, Tonique, Raquettes, Rando'Ane, Liberté, Week-ends	Le Portalou place du Portalou 48500 La Canourgue Hôtel-restaurant 2 étoiles calme et confortable à La Canourgue, cuisine régionale.
Restaurant Bargeton 48190 Cubières Un hôtel de famille calme et paisible pour des vacances détente et nature au pied du Mont Lozère et à quelques kilomètres des Cévennes...	Relais Aubrac du Pont de Gournier Le Pont de Gournier 48260 Nasbinals A quelques kilomètres de Nasbinals, sur le plateau de l'Aubrac, profitez de l'accueil chaleureux de Mme et M. Pagès au Pont de Gournier.  Vous y trouverez une cuisine traditionnelle soignée à des prix très agréables... Proximité de la station thermale de la Chaldette et des stations de ski de l'Aubrac.  Possibilité de randonée à pied, ou en VTT, le long des chemins de Saint-Jacques de Compostelle.
L'Hôtel Restaurant de la Poste L'habitarelle 48170 Châteauneuf de Randon Situé sur cette terre d'exception qu'est la Margeride, vous serez chaleureusement accueillis pour un séjour de détente dans un environnement propice à tout type d'excursions.	Le chalet du Mont-Lozère Situé quasiment en haut du Mont-Lozère

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